こんにちは、売買営業部の髙木です。

風味豊かな春野菜のシーズン到来です。

この季節ならではの菜の花・ふきのとう・ふき・タラの芽など、聞いただけでもワクワクです。
これらの野菜や山菜は害虫から身を守るため、「植物アルカロイド」という成分が含まれていて、苦味や独特の香りのもとになっているとか。
アルカロイドにはデトックス作用もあり、体の老廃物の排出を促進するそうです。

今年もまた天ぷらや和え物はもちろん、創作料理に舌鼓ですね。