白河ラーメンブーム

スタッフ こんにちは。システム部の大谷と申します。
昨年4月の入社からまもなく1年になり、時間の流れの速さを実感しております。
突然ですが皆さんはラーメンはお好きですか?
今回は福島のご当地ラーメンの一つ「白河ラーメン」についてご紹介させていただきたいと思います。

白河ラーメンは、鶏がらと豚がらを弱火で煮込む澄みきった醤油味のスープと、スープに絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が特徴です。
その名の通り白河市の「とら食堂」が発祥とされており、その味を学ぼうと弟子入りした人々や孫弟子たちにより県内外に広まりました。
現在では都内や山口県などにも弟子の開いたお店があるようです。

いわきももちろん例外ではなく、市内では内郷の「いまの家分店」、鹿島の「天空」などが特に有名です。
昨年は小名浜に「白河手打中華そば 大志 エビスヤいわき分店」、平窪に「白河手打ち中華そば ten」など相次いで白河ラーメンの新店がオープンし、白河ラーメンブームが到来しつつあると言っても過言ではないでしょう。
少しでも多くの方々に白河ラーメンに興味を持っていただき、その魅力を知っていただければ幸いです。

「いまの家分店」
いまの家分店

「白河手打中華そば 大志 エビスヤいわき分店」
大志


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